¿Sabes cuál es el origen de las polladas?

La pollada es presentada como una comida tradicional del Perú, incluso está considerada como uno de los platos más conocidos dentro de la gastronomía peruana. Su preparación consiste en piezas de pollo fritas, acompañadas por papas o choclos cocidos, ensalada de col y zanahoria y diversas salsas de ají, como la crema de huacatay o de rocoto. Pero la gran particularidad de la pollada es que suele ser preparada para recibir a cambio una ganancia que ayude en una necesidad en particular.

La pollada nació como una forma popular de recaudación de fondos para afrontar la dura situación económica peruana de finales de la década de los años 80. Debido a su éxito como método alternativo de conseguir dinero de manera informal, para un fin particular o grupal, se popularizó en los años 90.

Son tan arraigadas en la cultura popular para obtener recursos en tiempos difíciles, que en un estudio realizado por el Banco Mundial (BM) en el 2015 sobre cómo las personas distribuyen su dinero en países pobres como Bangladesh, República Dominicana, Kenia, Ghana y Perú, plantearon a los diversos ciudadanos la siguiente situación: «Imagínate que tienes una emergencia, tienes que pagar 1,300 dólares y no tienes dinero, ¿cómo harías para conseguir ese monto en el próximo mes?». «Una pollada», respondieron los peruanos.

Era costumbre realizar las polladas en locales, patios o en la calle (especialmente si el fin de la recaudación era vecinal) y se organizaban los días festivos o los fines de semana cercanos a la fecha de cobro. Para amenizar la comida se solía acompañar la venta con bebidas alcohólicas, música y baile. Y para la venta de los platos se utilizaban las «tarjetas de pollada».

Señalan que las tarjetas de las polladas son un símbolo del ingenio peruano pues se podían encontrar en las invitaciones frases como «gran pollada bailable», «estará amenizada por un potente equipo de sonido estéreo» «el bar estará surtido por gaseosas y cervezas heladitas» o «durará hasta las últimas consecuencias»; además de la infaltable frase «tarjeta aceptada, tarjeta pagada»

En esta historia encontramos también que hay artistas que se han vinculado con esta costumbre como Lucila Campos, cantante de música criolla, afroperuana y tropical, que en sus últimos años fue conocida popularmente como «La reina de las polladas», dicen que Campos cerraba las calles de Lince para armar la jarana y que sus famosas polladas traspasaron las fronteras ya que algunos peruanos residentes en Estados Unidos, Europa y Japón, no solo la contrataron para llevar su show peñero, sino para que preparara la rica pollada en sus eventos.

Las polladas además de ser una forma de colaborar con un vecino ha sido un pretexto para compartir comida y bebidas, en un ambiente de alegría, donde la música y el baile no podían faltar. En el tiempo, las polladas han cambiado su formato y ya encontramos polladas «para repartir», de igual forma, sus espacios se ampliaron pues en sus inicios era exclusivo de las clases populares limeñas y actualmente se dan en todos los estratos sociales. 

De esta forma, inspirados en una de las costumbres más arraigadas en nuestra ciudad es que nace #PolladaconEntradaLibre, nuestro primer evento presencial que busca retomar esa idea de espacio festivo, de compartir y de expresión de las polladas originales para fusionarlo con diferentes disciplinas artísticas, buscando así, generar la interacción entre artistas locales y el público. 

La fecha de esta primera celebración, nunca antes vista, será el 20 de agosto y esta primera edición estará dedicada al cine, en la que contaremos con la proyección de la película “Un mundo para Julius”, dirigida por Rossana Díaz Costa, quien además participará en un conversatorio, entrega de afiches, firma de autógrafos y fotos, junto a los protagonistas como Mayella LLoclla. También, se proyectarán 5 cortometrajes de talentos locales.

Y como en toda pollada la música no faltará, contaremos con la presencia de Djs peruanos. Nos acompañarán Lucho Pacora, comunicador social y productor cultural caracterizado por fusionar su labor con la difusión de la música peruana, como Dj participa del proyecto Bomba Tropical desde donde trata de difundir música que no se escucha en la radio, empleando formatos vinilos exclusivamente. 

 

Estarán también Latido Azul, dos hermanos apasionados por la música, comunicadores de profesión y DJs por diversión. Con más de 10 años en los escenarios, que viven encantados de hacer bailar a las personas y ver esas manitos bien arriba haciendo palmas, palmas, palmas.

Serán diez horas para disfrutar de música, DJs, pollada, bebidas, películas y cortos peruanos.

#PolladaconEntradaLibre

Domingo 20 de agosto.

De 12:00 m. a 10:00 p.m.

La entrada será hasta las 2:00 p. m. por orden de llegada.

Capacidad limitada. Aforo 150 personas

Recuerda es un evento gratuito con lista, previa inscripción. Todo por mensaje directo a @entradalibre.oficial en Instagram

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